Brownies

Ingredienti

175 gr di burro

2 uova

200 gr di zucchero

Un pizzico di sale

60 gr di nocciole

5 gr di lievito in polvere per dolci

200 gr di cioccolato

100 gr di farina 00

20 gr di cacao in polvere

Procedimento

Tagliare il cioccolato a pezzettini molto piccoli. Intanto sciogliete il burro a bagnomaria e, quando sarà completamente liquido, unite il cioccolato tritato. Aggiungete il cacao in polvere e mescolate per amalgamare bene il tutto. Una volta che si è amalgamato, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.

Montate le uova con lo zucchero finché non formeranno una massa spumosa e chiara.

Versare il composto di cioccolato e burro e mescolate.

Unite il lievito alla farina e il sale. Setacciate tutto insieme.

Un cucchiaio alla volta, unite la farina setacciata con il composto e amalgamate per bene. Tritate le nocciole e unitele al composto, mescolando per bene.

L'impasto è pronto.

Versare il composto in uno stampo rettangolare (20x28 cm) rivestito da carta da forno, distribuendolo in modo uniforme.

Scaldare il forno a 180° e poi infornare il composto per 35 minuti.

Una volta cotto, attendere 10 minuti prima di tirarlo fuori dallo stampo. Una volta intiepidito, tagliare a quadratini formando finalmente la tipica forma dei brownies.

CONSIGLI

Prestare molta attenzione al tempo di cottura. A seconda del forno, potrebbe volerci meno tempo di quello indicato per la cottura del composto. Tenere sotto controllo l'andamento del composto nel forno e fare la prova con lo stuzzicadenti, in caso non foste sicuri della cottura.

Per un dolce sfizioso, servire caldo con una palla di gelato alla panna sopra o con dello zucchero a velo.

Per chi non amasse le nocciole, queste possono essere sostituite da mandorle o noci.

Serelily